เอสเพรสโซ(Espresso)
คือกาแฟที่รสแก่และเข้ม ซึ่งมีวิธีการชงโดยการใช้แรงอัดไอน้ำหรือน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟคั่วที่บดละเอียด ที่มาของชื่อเอสเพรสโซมาจาก คำภาษาอิตาลี "Espresso" แปลว่าเร่งด่วน เอสเพรสโซเป็นกาแฟที่นิยมมากที่สุดในแถบประเทศยุโรปตอนใต้ โดยเฉพาะประเทศอิตาลีและฝรั่งเศส
คาปูชิโน (Cappuccino)
เป็นหนึ่งในเครื่องดืมประเภทกาแฟซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี คาปูชิโนมีส่วนประกอบหลักคือเอสเพรสโซและนม การชงคาปูชิโนโดยส่วนใหญ่มักมีอัตราส่วนของเอสเพรสโซ 1/3 ส่วน ผสมกับนมสตรีม (นมร้อนผ่านไอน้ำ) 1/3 ส่วน และนมตีเป็นโฟมละเอียด 1/3 ส่วน ลอยอยู่ด้านบน นอกจากนั้นอาจโรยหน้าด้วยผงชินนามอนหรือผงโกโก้เล็กน้อยตามความชอบ ในประเทศอิตาลีผู้คนมักดื่มคาปูชิโนเป็นอาหารเช้าโดยเฉพาะ โดยอาจมีขนมปังแผ่นประกอบ ทั้งนี้อาจเป็นเพราะวิถีชีวิตของชาวอิตาลีมักไม่ค่อยรับประทานอาหารเช้าแบบเป็นกิจจะลักษณะ
ลาเต้ มาเกียโต้ (Latte Macchiato)
ซึ่งประกอบด้วยนมเป็นส่วนใหญ่และนมตีโฟมเพียงเล็กน้อย ลาเต้ ภาษาอิตาลีแปลว่านมส่วนในประเทศอื่นจะหมายถึงกาแฟลาเต้ หรือเครื่องดื่มกาแฟที่เตรียมด้วยนมร้อนโดยการเทเอสเพรสโซ 1/3 ส่วน และนมร้อนอีก 2/3 ส่วน ลงในถ้วยพร้อมๆ กันและจะหยอดโฟมนมหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ทับข้างบน ในประเทศอิตาลีกาแฟลาเต้นี้รู้จักกันในชื่อของ Caffe e latte ซึ่งหมายถึงกาแฟกับนม ซึ่งใกล้เคียงกับภาษาฝรั่งเศส คำว่า Cafe au lait กาแฟลาเต้เริ่มเป็นทีนิยมนอกประเทศอิตาลีในช่วงต้นทศวรรษที่ 1980
อเมริกาโนหรือคาเฟ่ อเมริกาโน (cafe Americano)
คือกาแฟชนิดหนึ่งซึ่งมีวิธีการชงโดยการเติมน้ำร้อนผสมลงในเอสเพรสโซ การเจือจางเอสเพรสโซซึ่งเป็นกาแฟที่เข้มข้นด้วยน้ำร้อน ทำให้อเมริกาโนมีความแก่พอ ๆ กับกาแฟธรรมดา แต่มีกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นจากเอสเพรสโซ อเมริกาโนเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟดำ แต่ไม่แก่และหนักถึงขั้นเอสเพรสโซ
กาแฟ มอคคา (coffee Mocha)
เป็นเครื่องดื่มที่เอสเพรสโซเป็นส่วนผสมหลักโดยเติมนมร้อนและน้ำเชื่อมช็อกโกแลตลงไปเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น ก่อนจะปิดหน้าด้วยฟองนม นอกจากนี้มอคคายังหมายถึงเครื่องดืมกาแฟซึ่งมีเอสเพรสโซและโกโก้เป็นส่วนผสมประกอบ เสิร์ฟท้ังแบบร้อนและแบบเย็น
.jpg)
